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?鮮羊肉裝車標準圖解：從預冷到碼垛的完整流程
內(nèi)容：
??一、預冷準備（裝車前2小時）?
?關鍵操作?：
?車廂預冷?：
將冷藏車溫度設定至0~4℃（鮮羊肉保鮮臨界值）
提前開啟風機循環(huán)，避免角落溫度不均
?包裝檢查?：
泡沫箱需無破損，冰袋冷凍至-18℃以下
真空包裝羊肉需抽檢漏氣（浸水測試法）
?
二、裝車四步法?
?1. 墊底防潮?
鋪設食品級塑料托盤（禁用普通紙板）
每平方米撒5cm厚碎冰（僅限短途運輸）
?2. 分層碼垛?
?底層?：整箱羊肉朝同一方向平放
?中層?：間隔10cm通風道（用PVC管支撐）
?頂層?：覆蓋鋁箔保溫毯（反射紫外線）
?3. 溫度錨點?
車廂前中后各掛1個溫度計（探頭貼羊肉包裝）
記錄初始溫度并拍照留存
?4. 固定防震?
尼龍網(wǎng)兜橫向捆綁（禁用金屬鉤）
輪胎處加裝防撞海綿（防急剎移位）
?三、途中監(jiān)控?
?每2小時?：檢查溫度波動（超過±1℃需報警）
?暴雨天氣?：關閉車廂排水閥（防滲水）
?四、卸車紅線?
車廂門開啟時間≤3分鐘
發(fā)現(xiàn)包裝滲液立即隔離（交叉污染風險）
?立即獲取?：
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